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牛タン風豚ばらのとろろ丼 [すし、丼、ご飯]

あの「ねぎし」の牛タンをいただきたいなあ、と思いましたがもちろん外食のあてもなく。。あっ、豚バラスライスで牛タン風にできないか?と考えてとろろをのせて雰囲気だけでも。しかし出来はかなりGOODで「ねぎし」にいかなくてもいいや!って感じになりました。。 

20130601 豚ばらとろろ丼.jpg

【材 料】(2人前)
(素 材)
・豚ばらスライス:300g
・山芋:150g
・卵:2個
・ご飯:丼2杯
・小ねぎ:適量
調味料
★しょうゆ:大さじ2杯
★はちみつ:小さじ1杯
★みりん:大さじ1杯
★おろしにんにく:少々
・かつおだし汁:大さじ3杯

20130601 豚ばらとろろ丼3.jpg

【調理法】
①山芋の皮をむきおろし金でおろす。ボウルにとろろ、かつおだし汁を入れて混ぜておく。
②豚バラスライスを一口サイズにきる。
③フライパンに油をひき②を入れて焼く。
④ボウルに★を入れて混ぜたら③に加えて全体に絡める。
⑤器にご飯を盛り付け、①、④、卵黄、小ねぎをのせたら出来上がり。


20130601 豚ばらとろろ丼2.jpg

【感 想】
ボリュームもあってそれにとろろでいただきやすく、、ご満足いただけること間違いなしです!
あっ、レシピ名に牛タンってありますが・・誤認表示ではございませんので、あくまで豚ばらですので。。


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