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明太子えのきバター [炒めもの]

これまたなんともお手軽な一品ですね。えのきと明太子があれば5分で出来てしまいます。。えのきが主役になるレシピもあまり無いと思いますのでぜひ試してえのきを堪能してください。。

20081130 えのき明太炒め2.jpg
【材 料】(2人前)
(素 材)
・えのき:1房
・明太子:1腹
・きざみのり:適量
調味料
〔下味〕
・バター:大さじ1杯

・マヨネーズ:少々
・塩こしょう:少々

20081130 えのき明太炒め.jpg

【調理法】
①えのきの石づきをとりほぐす。明太子を皮から出しマヨネーズと和えておく。
フライパンにバターをひきえのきを炒める。明太マヨ、塩こしょうを加えて全体に和える。
④器に盛り付けきざみのりを散らしたら出来上がり。


20081130 えのき明太炒め3.jpg

【感 想】
えのきは歯ごたえもあってとても心地よい食感です。ちょっとした箸休めにもよい一品ですよ。。

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