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大人のWねぎ焼き [焼きもの]

大人好みの素材を集めたアダルトなお好み焼きです。長ねぎ、小ねぎ、柚子こしょう、七味唐辛子・・いずれもスパイシーでビールがすすみます!出来れば牛すじ肉を入れたかったんですけどね・・残念です。

20080424 わさびマヨのネギ焼き.jpg
【材 料】(2人前)
(素 材)
・長ねぎ:1/2本
・小ねぎ:適量
・豚バラスライス:150g
・薄力粉:1カップ
・卵:1個
調味料
・かつおだし:小さじ1杯
・マヨネーズ:大さじ2杯
・柚子こしょう:大さじ1杯
・七味唐辛子:少々
・しょうゆ:少々

20080424 わさびマヨのネギ焼き2.jpg

【調理法】
①フライパンに油をひき一口サイズに切った豚肉をさっと焼く。
②ボウルに薄力粉、卵、かつおだし、水を加えてダマが無くなるまで混ぜる。その後、刻んだ長ねぎ、①を加える。
③フライパンに油をひき②を入れる。両面をしっかり焼く。
④器に盛り付け、柚子こしょうを加えたマヨネーズ、七味唐辛子、しょうゆ、小ねぎをかけたら出来上がり。

20080424 わさびマヨのネギ焼き3.jpg

【感 想】
柚子こしょうの風味がねぎと思った以上にマッチしました。しょうゆをちょっとかけることで全体の味が引き締まりますよ、でもくれぐれもかけすぎには注意してください。。
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