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野菜山盛りオムレツ [炒めもの]

最近どうも野菜が高い気がしているのですが気のせいですかね?猛暑で野菜の出来もいまいちなんですかね?枝豆なんか400~500円くらいするんですよ・・えっ、それは旬が過ぎているから?・・やっぱりそうですか・・

【材 料】
(素材)
・卵
・トマト
・ブロッコリー
・ベーコン
・溶けるチーズ
(調味料)
・パルメザンチーズ
・マヨネーズ
・黒こしょう
・バター
・塩

【調理法】
①ブロッコリー、ベーコン、トマトをを一口サイズに切る。
②ボウルに卵、マヨネーズ、塩、パルメザンチーズを加えてよく混ぜる。
③フライパンにバターをひき②を流し込み、菜箸で軽く混ぜる。
④しばらくしたら①の野菜、溶けるチーズをのせて蓋をして蒸し焼きにする。
⑤器に盛り付け黒こしょうをかけたら出来上がり。

【感 想】
卵をフライパンに流し込み野菜をのっけるだけ、なんとも簡単なメニューですね。。彩りもよいので朝ごはんやブランチなんかの一品としてもお奨めですね、お好きな野菜をトッピングしてお楽しみください。
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