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トマト仕立てのモダン肉じゃが [煮もの]

肉じゃがをトマト仕立てにしたのですが、なんかジャガイモのトマト煮込みって言った方がピンときますね。作る時は「おっ、肉じゃがの新バージョン、これは新しい!」と自慢げだったのですが、よくよく考えたら「どうも新しくないぞ・・」ということに気づいてきました(^_^; でもこれからもこのレシピは「肉じゃが!」と言い張っていきたいと思います。。 

【材 料】
(素材)
・じゃがいも
・玉ねぎ
・豚挽き肉
・トマト
(調味料)
・コンソメ
・塩こしょう
・パセリ
・バター
・ウスターソース
・パプリカ

【調理法】
①じゃがいも、玉ねぎの皮をむき適当な大きさに切る。
②鍋にバターをひき豚挽き肉、①を炒める。その後、コンソメスープを加えて落し蓋をして煮込む。
③②に潰したトマト、ウスターソース、塩こしょう、パプリカを加えて更に弱火で煮込む。
④器に盛り付けパセリをかけてできあがり。

【感 想】
トマトの酸味が気に入りました。マイルドにしたい方は煮込み時間を長くしたり、少し生クリームを加えてみてもいいのではないでしょうか・・念のため、これは肉じゃがですよ。。


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