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たらの甘酢あんかけ [揚げもの・天ぷら]

揚げたてのたらに野菜あんかけ、、これはいいですね。
たらがあんにしっかり絡んで美味しくいただけます。。

20140111 たらの甘酢あんかけ.jpg

【材 料】

(素 材)

(素 材)

・たら:3切れ

・生姜:1欠片

・ピーマン:1個

・しめじ:1/2房

にんじん:適量

・玉ねぎ:適量

調味料

〔甘酢だれ〕

・しょうゆ:大さじ1杯

・酢:小さじ1杯

・砂糖:小さじ1杯

・おろし生姜:少々

その他

・片栗粉:適量

・塩こしょう:少々

 

20140111 たらの甘酢あんかけ2.jpg

 

【調理法】

①ピーマン、しめじ、にんじん、玉ねぎを適当なサイズに切る。

②小鍋に【甘酢だれ】を加えて煮立ったら①を入れて煮る。水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。

③たらを小さく切り塩こしょう、片栗粉をまぶす。

フライパンに油を多めにひき③を入れて揚げ焼きにする。

⑤器に④をのせ③をかけたら出来上がり。


20140111 たらの甘酢あんかけ.jpg

【感 想】
これはご飯のおかずに最適です、、お弁当に入れてもいいですね。

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