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牛すき煮 [煮もの]

牛すき、野菜もめいっぱいいただけてうれしいメニューですね。
牛肉もがっつりいただけますね。

20140104 牛すき煮.jpg

【材 料】

(素 材)

・牛肉スライス:300g

・白たき:1袋

・春菊:1束

・長ねぎ:1本

・えのき:1房

・焼き豆腐:1丁

(調味料)

★しょうゆ麹:大さじ2杯

★かつおだし汁:300cc

★みりん:大さじ2杯

★砂糖:大さじ1.5杯

 

20140104 牛すき煮3.jpg

【調理法】

①春菊、長ねぎ、しらたき、豆腐、えのきを適当なサイズに切る。

②鍋に★、①を入れて煮立てたら牛肉を加えさっと加熱する。

③器に盛り付けたたまごを落としたら出来上がり。


20140104 牛すき煮2.jpg

【感 想】
醤油麹が加わると旨みが一段アップしますよ。
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