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さつまいものヨーグルトサラダ [サラダ]

さつまいもの甘みが引き立つサラダです。
ヨーグルトを加えると整腸作用も期待できますし、、ヘルシーサラダです。

20140104 さつまいもヨーグルトサラダ.jpg

【材 料】

・卵:3個

・さつまいも:1本

・・ヨーグルト:100g

調味料

オリーブオイル:大さじ1杯

★マヨネーズ:大さじ1杯

★レモン汁:少々

★塩:少々


20140104 さつまいもヨーグルトサラダ3.jpg

【調理法】

①ヨーグルトをキッチンペーパーで包み水気を切る。

②ボウルに①、★を入れて混ぜる。

③さつまいもをさいの目状に切る。蒸し器に入れて蒸す。

④③の粗熱を取り②と混ぜたら器に盛り付け出来上がり。


20140104 さつまいもヨーグルトサラダ2.jpg

【感 想】
さつまいもの甘みとヨーグルトの酸味のバランスがサラダとしてちょうどよいですね。。


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