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切干大根と鶏肉のバター焼き [炒めもの]

切干大根はなかなか侮れない食材なんですよね。
栄養価もあって色々な食材tの組み合わせもできて、、先人の知恵がつまってますね。

20140103 切干大根と鶏肉のバター炒め.jpg

【材 料】

素材

・切干大根:適量

・鶏もも肉:200g

・しらたき:1/2パック

調味料

・かつおだし:小さじ1杯

・しょうゆ:大さじ1杯

・青のり:適量


20140103 切干大根と鶏肉のバター炒め3.jpg

【調理法】

①切干大根を水につけてふやかす。水気を切っておく。鶏肉を小さく切る。

フライパンにバターをひき①、しらたきを入れて炒める。

③しょうゆ、かつおだし、塩こしょうを加えて味を調えたら器に盛り付け青のりをかけて出来上がり。


20140103 切干大根と鶏肉のバター炒め2.jpg

【感 想】
バターとの相性のよい切干大根、おばんざい風ですが、食べごたえありますよ。。
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