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かぼちゃのドレッシングサラダ [サラダ]

かぼちゃの甘みとヨーグルトの酸味の絶妙なバランスのかぼちゃサラダです。

20131209 かぼちゃサラダ.jpg

【材 料】(2人前)

(素 材)

・かぼちゃ:1/4個

・クリームチーズ:50g

・玉ねぎ:1個

・パセリ:適量

(調味料)

・バター:大さじ1杯

・塩こしょう:少々

・ヨーグルト:適量


20131209 かぼちゃサラダ3.jpg

【調理法】

①かぼちゃを小さめに切る。ボウルにかぼちゃを入れラップをしたらレンジで加熱する。その後しばらく粗熱を取る。

②玉ねぎをスライスする。

③①をマッシュしたらバター、塩こしょう、ヨーグルト、クリームチーズ、玉ねぎを入れて全体に和える。

④器に盛り付け出来上がり。

 

20131209 かぼちゃサラダ2.jpg

【感 想】
箸休めにもいいですし、トーストに挟んでいただくなどしても美味しいですね。
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