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茄子味噌炒め [炒めもの]

茄子と豚ばらの味噌炒め、間違いなく美味しいですよね。そこに半熟卵をトッピング、、美味しさ2アップです!


20131102 茄子味噌炒め.jpg

【材 料】
(素 材)

・茄子:2本

・豚ばらスライス:300g

・卵:1個

にんにく:1欠片

・小ねぎ:適量

調味料

★かつおだし汁:10cc

★みりん:大さじ1杯

★味噌:大さじ1杯

★砂糖:小さじ1杯

★しょうゆ:小さじ1/2杯

20131102 茄子味噌炒め3.jpg

【調理法】

①コップに熱湯、卵を入れてホイルをのせて30分程度おいておき温たまをつくる。

②茄子、にんにくをスライスする。

フライパンに②、豚ばらを入れて炒める。

④★を入れて全体に絡める。

⑤器に盛り付け①の温たまをのせ小ねぎを散らして出来上がり。


20131102 茄子味噌炒め2.jpg

【感 想】
お酒のおつまみにもなりますけど、やっぱり御飯ですよね、、丼にのっけてがっついいってください。
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