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焼き茄子のおかか和え [焼きもの]

焼いた茄子におかかを和えたちょっと意外な一品です。
少し素揚げ風にして焼くので柔らかくていただきやすいです。ちょっとした箸休めにGOODです。

20131014 揚げ茄子の味噌和え.jpg

【材 料】

(素 材)
・茄子:2本

・長ねぎ:少々

調味料

★かつお節:適量

★しょうゆ:小さじ2杯

★おろし生姜:小さじ1杯

★ごま油:小さじ1杯


20131014 揚げ茄子の味噌和え3.jpg

【調理法】

①茄子を輪切りにする。

②フライパンに油をひき①をのせて焼く。

③ボウルに②、★を入れて和える。

④器に盛り付け長ねぎを散らしたら出来上がり。


20131014 揚げ茄子の味噌和え2.jpg

【感 想】
これはお酒にも合いますしお弁当に入れてもよし!あとご飯にのせても。。もちろんいいですよね。

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