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ピーマンの肉詰め [焼きもの]

定番のピーマン肉詰めですが、いままで作ったことがなかったんですよね。でもピーマンの苦みとお肉のジューシーさのバランスはなかなかのもんです。やっぱりお酒を飲むようになって苦味も好きになってきましたね。

20131013 ピーマンの肉詰め.jpg

 

【材 料】
(素 材)
・ピーマン:4個

・豚ひき肉:250g

・玉ねぎ:1/2個

・卵:1/2個

調味料

・パン粉:適量

・塩こしょう:少々

★オイスターソース:大さじ1杯

★みりん:大さじ1杯

★砂糖:小さじ1杯

料理酒:大さじ1杯


20131013 ピーマンの肉詰め2.jpg

【調理法】
①ピーマンの種を取り2等分に切る。

②ボウルにひき肉、みじん切りにした玉ねぎ、パン粉、卵、塩こしょうを入れてこねる。その後ピーマンに詰める。

フライパンに油をひき②をのせて焼く。

④★を加えてとろみがつくまで絡ませる。器に盛り付けできあがり。


20131013 ピーマンの肉詰め3.jpg

【感 想】
塩風味でもいいですが、小さなお子さんには照り焼き風の甘辛だれがおすすめです。。

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