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みょうがの串揚げ [揚げもの・天ぷら]

変わり種の揚げ物、みょうがの串揚げです。なにかのテレビ番組で串揚げ屋さんの紹介がありそこでていたような・・記憶は定かではありませんけどね。

20130728 みょうがの串揚げ.jpg


【材 料】
(素 材)

・みょうが;5本程度

・卵:1個

調味料

★パン粉:適量

★薄力粉:1カップ

・中濃ソース:少々

・煉りからし:少々


20130728 みょうがの串揚げ3.jpg

【調理法】
ゴーヤを縦に二等分する。

②ゴーヤを串に刺し、薄力粉→卵→パン粉をまぶす。

③180度ぼ油で揚げて、盛り付けたらソース、練からしを添えて出来上がり。

20130728 みょうがの串揚げ2.jpg

【感 想】
さくっと揚げるとみょうがのしゃきしゃき感も残っていいんです。さっぱりとした揚げ物なので、ちょっとした箸休めにもいいかもしれません。。

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