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トマトゴーヤのカレーチャンプルー [炒めもの]

トマトゴーヤ、少し季節外れで夏っぽいメニューですがトマトの酸味とカレーの風味がよく合うんですよね。卵が全体をマイルドにしててくれますし、、野菜ベースの炒め物でGOODです。

20130728 トマトゴーヤチャンプルー.jpg

【材 料】
(素 材)

・トマト:1個

・ゴーヤ:1/2本

・卵:3個

調味料

★塩こしょう:少々

コンソメ:1個

★カレーパウダー:少々


20130728 トマトゴーヤチャンプルー3.jpg

【調理法】

①トマト、ゴーヤを小さく切る。

フライパンにバターをひき①を入れて炒める。

③溶き卵、★を加えて全体に混ぜたら器に盛り付け出来上がり。

20130728 トマトゴーヤチャンプルー2.jpg 

【感 想】
短時間で強火で炒めるとトマトの酸味と甘さがバランスよくいただけますので、時短でさくっと仕上げてください。。

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