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たこと玉ねぎの梅マヨサラダ [サラダ]

春玉ねぎを楽しめる季節ですね。本日はたこと合わせて少しスパイスの効いた梅干を加えてみました。食感も楽しくアクセントもあり、お手軽なわりにNICEです。

20130330 たこと玉ねぎのマヨサラダ.jpg

【材 料】(2人前)
(素 材)
・たこ:150g
・玉ねぎ:1個
・梅干:4~5個
調味料
★マヨネーズ:大さじ2杯
★ヨーグルト:大さじ1杯
★柚子こしょう:小さじ1杯
★オリーブオイル:小さじ1杯
★塩こしょう:少々

20130330 たこと玉ねぎのマヨサラダ3.jpg

【調理法】
①たこを小さく切る。玉ねぎをスライスしさっと水にさらす。
②梅干の種を取り包丁に背で叩く。
③ボウルに①、②、★を入れて混ぜる。器に盛り付けパセリを散らして出来上がり。

20130330 たこと玉ねぎのマヨサラダ2.jpg

【感 想】
玉ねぎを水にさらすと、とてもみずみずしくしゃきしゃきになっていただけます。お皿も冷やしておくと冷たくさらに美味しくいただけますよ。。
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