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そら豆マカロニサラダ カレー風味 [サラダ]

お気に入り素材、またそら豆を使ってみました。マカロニ、茹でたまご、ハムで、、カレーパウダーを加えると少しだけスパイシーになりますよ。辛くはないのでお子様にもOKですね。。

20130303 マカロニポテトサラダ.jpg

【材 料】(2人前)
(素 材)
・マカロニ:100g
・ハム:数枚
・そら豆:50g
・卵:2個
調味料
★マヨネーズ:大さじ2杯
ヨーグルト:大さじ1杯
オリーブオイル:大さじ1杯
★ワインビネガー:小さじ1杯
★塩こしょう:少々
★カレーパウダー:少々

20130303 マカロニポテトサラダ3.jpg

【調理法】
①鍋に熱湯をはり、マカロニ、そら豆、卵を入れて茹でる。それぞれ茹であがったら冷水で冷やし、水気を切る。
②そら豆の皮をむく。茹でたまごの殻をむきボウルに入れてつぶす。
③②のボウルにマカロニ、そら豆、小さく切ったハム、★を入れて全体に絡める。器に盛り付け出来上がり。

20130303 マカロニポテトサラダ2.jpg

【感 想】
マカロニサラダポテトサラダは飽きないのでいつでも美味しくいただけるんですよね。サンドウィッチ風にしてもよいし、春巻きの皮で巻いて揚げてもいいし・・使い勝手の良い一品です。


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