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インスタントラーメンサラダ アンチョビマヨソース [サラダ]

インスタントラーメンをサラダ仕立てにしてみました。ドレッシングにはラーメンスープのだしとアンチョビソース、マヨネーズを混ぜてみました。アンチョビソースと合わせるとなかなかの一品になりますよ。。

20130216 ラーメンサラダ.jpg

【材 料】(2人前)
(素 材)
・インスタントラーメン(塩味):1袋
・ブロッコリー:1房
・プチトマト:数個
・卵:1個
調味料
★アンチョビソース:大さじ1杯
★マヨネーズ:大さじ2杯
オリーブオイル:大さじ1杯
★スープの素:10cc
20130216 ラーメンサラダ2.jpg

【調理法】
①プチトマトのへたをとり冷水につけておく。
②ブロッコリーを一口サイズに切る。
③熱湯にブロッコリー、卵、ラーメンを入れて茹で冷水で〆る。卵を殻をとりくし形切りにする。
④ボウルに★を入れて混ぜる。
⑤器に①、③を盛り付け④のドレッシングをかけたら出来上がり。

20130216 ラーメンサラダ3.jpg

【感 想】
インスタントラーメンとサラダを組み合わせるとボリューム感のあるサラダになりますね。ラーメンサラダにするか?サラダ風ラーメンにするか?どちらでもいいですね。。


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