パイ生地でチョコを包んで焼いてみたんですが、むむむ、、ロッテのパイの実ができてしまいました。パイ生地にはバターがしっかり練りこんであるので香りも立ち、サクサク感にびっくりです。ただちょっと難なのはパイ生地が少しお高めなんです・・



【材　料】（２人前）
・パイ生地シート：適量
・チョコ：１枚
・ココアパウダー：適量
（調味料）

【調理法】
①板チョコを折り目通り格子状に割る。
②パイ生地シートを常温で柔らかくする。
③麺棒でのばし、チョコを挟めるサイズに切る。
④生地にちょこをのせ端をフォークの先を押し当てて留める。
⑤天板に④をのせて２００度のオーブンで１５分程度焼く。
⑥器に盛り付けココアパウダーをかけたら出来上がり。



【感　想】
これはＧＯＯＤなお菓子です。チョコをホワイトチョコに代えてみても面白いかもしれません。お菓子といえば手間ひまかかりそうなイメージでしたが、そうとも限らないんですね。。

ピザの定番はトマトソースですが、初めてホワイトソースに挑戦してみました。ホワイトソースというかベシャメルソースというか、、しっかり煮詰めておかないと生地がさくっとなりませんのでお気を付けくださいまし。。



【材　料】（２人前）
（素　材）
・モッツアレラチーズ：１００ｇ
・オリーブ：適量
・鶏もも肉：２００ｇ
・スイートコーン：適量
・バジル：適量
（調味料）
・薄力粉：２０ｇ
・バター：大さじ２杯
・生クリーム：５０ｃｃ
・塩こしょう：少々
・薄力粉：１／２カップ
・強力粉：１／２カップ
・ドライイースト：５ｇ



【調理法】
①ボウルに薄力粉、強力粉、ドライイーストを入れて混ぜたらぬるま湯をくわえてよく捏ねる。手で丸められるくらいになったらラップをして３０分程度おいておく。
②フライパンに弱火にしてバターを溶かしたら薄力粉を加えて延ばす。粘りが出てきたら生クリーム、塩こしょうを加えてベシャメルソース状にする。
③別のフライパンに油をひき小さく切った鶏もも肉、スイートコーンを炒めたら②に加える。
④①を麺棒で丸く延ばしフライパンで両面を軽く焼く。
⑤④に③、モッツアレラチーズ、オリーブをのせて２５０度のオーブンで１５分程度焼く。
⑥器に盛り付けバジル、パルメザンチーズをかけたら出来上がり。



【感　想】
トマトソースよりもマイルドでコクがあるのでとてもいただきやすいです。トマトソースとホワイトソース両方あると食べ比べもできていいかもしれません、、まあお手間ですがね。。

レバーを甘辛く煮て玄米にのせていただきました。串焼きでいただく際には塩がいいんですが丼にする場合はたれがご飯に絡むんでこちらのほうがいいですね。焼いたねぎの甘さもきいてますよ。



【材　料】（２人前）
（素　材）
・鶏レバー：２５０ｇ
・長ネギ：１本
・キャベツ：適量
・玄米：１カップ
・卵：２個
（調味料）
★かつおだし汁：２０ｃｃ
★しょうゆ：大さじ１杯
★みりん：大さじ１杯
★砂糖：小さじ２杯



【調理法】
①ボウルに熱湯、卵を入れて１時間程度おいておく。
②レバー、長ねぎを一口サイズに切る。
③フライパンに油をひき②をのせて炒める。★を加えて弱火で煮詰める。
④器にちぎったキャベツ、③、①をのせたら出来上がり。



【感　想】
がっつりのせてしまったのですが、ご飯は玄米を使っています。レバーと玄米、ヘルシー感たっぷりの一品ですね。

いかとにんにくをベースにしたアヒージョ、オリーブオイルの香りとほくほくとしたにんにくがいいんですよね。鷹の爪でピリッとした辛さもアクセントになるので、トーストにかけていただくのがいいかもしれません。。



【材　料】（２人前）
（素　材）
・いか：適量
・にんにく：１玉
・アンチョビフィレ：２枚程度
・バジル：適量
（調味料）
・鷹の爪：適量
・塩こしょう：少々
・オリーブオイル：３０ｃｃ



【調理法】
①いかを捌き一口サイズに切る。にんにくの皮をむく。
②小鍋にオリーブオイルを多めに入れて中火で加熱する。
③弱火にして、鷹の爪、にんにくを入れて焦げめがついてきたら刻んだアンチョビ、塩こしょうを加える。
④器に盛り付けバジルを散らして出来上がり。



【感　想】
今回はアンチョビで味付けしましたが、なければ塩こしょうだけでも十分です。味付けは控えめのほうが素材の味をしっかり楽しめますよ。

簡単お手軽にクッキーができるというレシピをみつけチョコクッキーを作ってみました。小麦粉とバターと卵黄でさくっとできてしまうんですね、いやー、最近お菓子作りにはまり始めてしまいました。。



【材　料】（２人前）
・薄力粉：１００ｇ
・チョコ：１枚
・卵：１個
（調味料）
・バター：５０ｇ
・ココアパウダー：適量

【調理法】
①ボウルにバターを入れてレンジで加熱する。
②粗熱を取ったら、卵黄、砂糖を加えて混ぜる。その後、薄力粉、砕いたチョコを加える。
③天板にクッキングシートをしき、スプーンで②をのせる。
④１７０度で３０分程度焼く。
⑤ココアパウダーをかけて器に盛り付け出来上がり。



【感　想】
お菓子作りをして改めて感じるんですが、砂糖や糖分の量がえらい多いんですよね。レシピ通りに作っているとちょっと躊躇してしまうんです・・

トマトと玉ねぎを使ったシンプルなトーストです。バジルソースをベースにすればバターもいらずサクサクでジューシーな一品になります。それにしてもイングリッシュマフィンは美味しいですねー



【材　料】（２人前）
・トマト：1個
・玉ねぎ：１個
・イングリッシュマフィン：２個
（調味料）
・バジルソース：適量
・塩こしょう：少々
・おろいにんにく：少々
・オリーブオイル：小さじ１杯



【調理法】
①トマト、玉ねぎを小さく切る。
②ボウルに①、塩こしょう、おろしにんにくを入れて混ぜる。
③イングリッシュマフィンにバジルソース、②をのせてオーブンで焼く。器に盛り付け出来上がり。



【感　想】
これもマクロビチックなメニューですかね？野菜だけでも十分満足できるので体にも心にも効果がありそうですね。。

あさりの酒蒸しに生のりをトッピングしてみました。生のりはこの季節にしかスーパーにも出回らないので見つけたらいつもゲットしています。あさりのだしと生のりの磯の風味がなんともいえず絶品です。これはお試しする価値ありですよ！

【材　料】（２人前）
（素　材）
・あさり：適量
・生のり：適量
・にんにく：１欠片
（調味料）
★料理酒：大さじ２杯
★しょうゆ：小さじ１杯




【調理法】
①あさりを塩水につけて砂抜きをする。
②フライパンに油をひきスライスしたにんにく、あさりを炒める。
③★、生のりを加えて弱火にする。蓋をして１分程度おく。
④器に盛り付け出来上がり。



【感　想】
生のりはお味噌汁に入れても香りがたつので好きなんですよね。あっ、パスタと絡めてみても美味しそうですね、やってみよー。

柚子が冷蔵庫に残っていまして何かに使いたいなあ、と思い柚子風味の浅漬けを作りました。塩昆布でころよく味がつき、柚子の香りも心地よくなんともほっとできるお漬物ですね。

【材　料】（２人前）
（素　材）
・白菜：適量
・柚子：１個
・塩昆布：適量
（調味料）
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【調理法】
①白菜をざく切りにする。柚子を水でよく洗い皮を細く切る。
②ビニール袋に①、塩昆布を入れてよく揉む。冷蔵庫で半日程度おき器に盛り付け出来上がり。



【感　想】
お漬物と一緒に白いご飯がいただきたくなりますね。あっ、熱ーいお茶でもいいな・・・やっぱり歳のせいですかね？？

うずらのたまごを豚肉で巻いた串焼きシリーズです。とてもいただきやすくて嬉しくなる一品ですね。練りからしをちょっとつけていただくと美味しさアップしますね。。



【材　料】（２人前）
（素　材）
・うずらの卵：適量
・豚バラスライス：適量
・ライム：１個
（調味料）
・塩：少々
・黒こしょう：少々
・練りからし：少々



【調理法】
①熱湯にうずらの卵を入れて茹でたら殻をむく。
②①を豚バラスライスで巻き串にさし塩を振る。
③フライパンに油をひき②をのせて焼く。料理酒を入れて軽く蒸す。
④塩、黒こしょうをかけて器に盛り付ける。練りからし、ライムを添えたら出来上がり。



【感　想】
表面を少し焦げ目がつくくらいに焼いたほうが美味しいかもしれません。これは間違いなくちびっこに大人気のメニューでしょう。。

ポテサラの定番、たまごサラダです。ポテサラは色々なバリエーションがありますが、どれをとってもすべて美味しいんですよね。今回はマスタードとヨーグルトをちょっと多めにして辛さ、酸味を効かせてみました。



【材　料】（２人前）
・じゃがいも：２個
・卵：２個
・玉ねぎ：１個
・きゅうり：１本
（調味料）
★マヨネーズ：大さじ２杯
★ヨーグルト：大さじ２杯
★マスタード：大さじ１杯
★塩こしょう：少々
★黒こしょう：少々


【調理法】
①ヨーグルトをキッチンペーパーにのせて水気を切る。きゅうりと玉ねぎをスライスする。
②じゃがいもの皮をむき小さく切る。
③熱湯に②、卵を入れて茹でる。
④ボウルに③を入れてマッシュする。★、①を加えて全体に和えて器に盛り付け出来上がり。



【感　想】
じゃがいも＝ポテサラというくらいの定番メニューになりつつあるんですよね。これから健太郎レシピもポテサラ推しで行こうかと思います。。