“Ｂ級グルメ”健太郎のかんたんレシピ

この大きさの車えびは見てるだけでテンション上がりますよねー。スーパーで珍しく出回っておりまして迷うことなくゲットしました。とはいえどう調理するのか全くアイディアがなかったのでシンプルイズベスト、網焼きでいただきました。。



【材　料】（２人前）
（素　材）
・車えび：数尾
・ライム：１個
（調味料）
・山椒：少々
・塩：少々



【調理法】
①車えびを串に刺し、軽く塩を振る。
②網を熱し①をのせてころよく焼く。山椒と塩を混ぜてかける。
③器に盛り付けライムを添えたら出来上がり。



【感　想】
ほくほく、プリップリッ、って感じです。山椒塩もえびの風味を引き立てていてナイスチョイスです！いやー、この一品で満足できました。。

久しぶりのパスタメニューです。ペペロンチーノなんですが、おろし大根を加えてさっぱりとした仕上がりにしてみました。おろし大根はしっかり水気を切っておいてくださいね、仕上がりがべちゃっとならないように。


【材　料】（２人前）
（素　材）
・鶏もも肉：２００ｇ
・大根：適量
・小ねぎ：適量
・にんにく：１欠片
・フィットチーネ：３００ｇ
（調味料）
・鷹の爪：適量
・塩こしょう：少々
・しょうゆ：小さじ１杯



【調理法】
①鶏もも肉を一口サイズに、小ねぎを輪切りに、にんにくをスライスする。大根をおろして水気を切っておく。
②鍋に熱湯をはり、フィットチーネ、塩を入れて固めに茹でる。
③フライパンにオリーブオイルをひき熱したらにんにく、鷹の爪を入れる。その後、鶏ももを炒めたらフィットチーネを加え全体に絡め塩こしょうを振る。
④おろし大根、しょうゆを加えて全体的に和える。
⑤器に盛り付け小ねぎを散らしたら出来上がり。



【感　想】
最近、ランチで何回かパスタ屋さんに行ったのですが、どうも割高に感じてしまうんですよね、、うちで作る方がお安く美味しくできるなあと思ってしまったりして・・お店にもよりますけどね。。

以前、ご飯のふりかけで浅漬けを作ってみたのですが、今回はお茶漬のもとで。。似たりよったりかなあ、と思ったのですが・・案の定、似たりよったりでした。。とはいえ、きゅうりがしっかり冷えていると食感も楽しめておつまみにもＧＯＯＤです。



【材　料】（２人前）
（素　材）
・きゅうり：２本
（調味料）
・お茶漬の素：１袋



【調理法】
①きゅうりをしばらく冷水につける。
②きゅうりを３等分に切る。ビニール袋にきゅうり、お茶漬の素を入れて麺棒で叩く。その後揉み込み冷蔵庫で寝かす。器に盛り付け出来上がり。



【感　想】
お茶漬の素の種類も多いのでちょっと悩みましたが、今回はわさび茶漬けで。ピリッとした辛さも少しあってなかなか気に入りました。

えのきバターって好きなんですよね。なんですが既にご紹介済みということもあり、少しカスタマイズしてみました。キャベツの甘みとアンチョビフィレの塩加減がなかなかです。。もちろんえのきのこりこりっとした食感もＧＯＯＤです！



【材　料】（２人前）
（素　材）
・えのき：１束
・キャベツ：数枚
・アンチョビフィレ：１缶
・納豆：１個
（調味料）
・バター＠大さじ１杯



【調理法】
①えのきの石突きをとりほぐす。キャベツを一口サイズに切る。アンチョビをまな板に置き包丁で叩いて潰す。
②フライパンを熱したらバターをひき、キャベツ、えのきを入れて炒める。その後、潰したアンチョビを加えて味を調えたら出来上がり。



【感　想】
えのきとキャベツを使った野菜炒めなんですが満足感が高いですよ。多分、キャベツもえのきもしっかりとした食感があるからだと思いますが・・なんならベーコンなぞ加えてもよいかもしれませんよ。

いか納豆に玉ねぎを加えたお酒に合うおつまみです。玉ねぎのシャキシャキ感もいいんですよねー。玉ねぎの辛さが苦手な方はスライスした後、しばらく冷水につけておくようにしましょう。



【材　料】（２人前）
（素　材）
・刺身用いか：１杯
・玉ねぎ：１／２個
・卵：２個
・納豆：１個
（調味料）
・しょうゆ：大さじ１杯
・練りわさび：小さじ１杯
・青のり：少々



【調理法】
①いかを捌き細く切る。玉ねぎをスライスし冷水にさらす。
②ボウルに納豆を入れて混ぜる。そこに①、しょうゆ、練りわさび、青のりを加え、卵黄と一緒に器に盛り付けたら出来上がり。



【感　想】
納豆、玉ねぎと血液さらさら食材を組み合わせたヘルシーなおつまみですので、楽しくいただき健康になりましょう。。

久しぶりにＣ級グルメの王道、ハムかつをいただきたくなりスーパーに繰り出したんですが、分厚いステーキ用ハムを見つけて「おー！」て感じでした。早速、黒こしょうをベースにスパイシーなハムかつに仕上げ、、満足、満足！



【材　料】（２人前）
（素　材）
・ステーキハム：数枚
・キャベツ：数枚
・ライム：１個
・卵：１個
（調味料）
・薄力粉：適量
・パン粉：適量
・中濃ソース：適量
・練り辛子：適量
・黒こしょう：少々



【調理法】
①ステーキハムに黒こしょうをまぶす。
②①に薄力粉→溶き卵→パン粉をまぶしたら１８０度の油で揚げる。
③器に刻んだキャベツと一緒に盛り付ける。ソースをかけて練りからし、ライムを添えたら出来上がり。



【感　想】
ハムかつにはキャベツが合うんですよね。シャキシャキとした食感と甘みがハムかつを引き立てているんです。。

宮崎名物の肉巻きおにぎりです。今回はご飯にチーズと塩昆布をいれてしっかり味をつけてみました。これはおつまみにもいいですけどお弁当になんか最適ですね。。今年はしっかり花見にいきたいもです。。



【材　料】（２人前）
（素　材）
・ご飯：丼１杯
・豚ばらスライス：２００ｇ
・ごま：適量
・大葉：数枚
・溶けるチーズ：数枚
・塩昆布：少々
（調味料）
しょうゆ：小さじ２杯



【調理法】
①ボウルにご飯、溶けるチーズ、塩昆布を入れて混ぜる。
②①を俵状に握る。豚スライス、大葉をしきその上におにぎりをのせて巻く。
③フライパンに油をひき②をのせて全体的に火を入れたらしょうゆを加えて絡める。
④器に盛り付けごまを散らしたら出来上がり。



【感　想】
チーズの溶けた感じがご飯と豚肉にマッチして満足度アップします。醤油の代わりに焼肉のたれなんか使ってみても面白そうですね。

ちぢみほうれん草ってご存知ですか？冬の野菜で「寒締め栽培」って方法で作るんですって。そのためか甘みが強くアクもそれほどでないため、とても簡単に美味しくいただけるんだそうです。。確かに甘みはありましたが、普通のほうれん草よりきゅっきゅっとして食感がよかったです。



【材　料】（２人前）
（素　材）
・ちぢみほうれん草：１／２束
・しらす：適量
・かぼす：１個
（調味料）
〔しょうゆだし〕
・しょうゆ：大さじ１杯
・ごま油：小さじ１杯
・かつおだし：小さじ１杯
・ごま：少々
〔その他〕
・塩：少々



【調理法】
①熱湯に塩、ちぢみほうれん草を入れてさっと茹で一口サイズに切る。
②フライパンにしらすを入れて芳ばしくなるまで焼く。
③ボウルに①、②、細く切ったかぼすの皮を入れて混ぜる。器に盛り付け出来上がり。



【感　想】
しらすの芳ばしさとかぼすの香りもよかったです。風味で楽しめる料理って結構手がかかるもんですが、これはとってもお手軽ですよ。

牡蠣を美味しくいただける季節ですので、今回はグラタン風にしていただきました。牡蠣を加えるとホワイトソースにだしがしみ出しコクが出るんですよねー。。プリッとした食感と旨みだしと牡蠣はいい仕事しますね。



【材　料】（２人前）
（素　材）
・牡蠣：適量
・ほうれん草：１／２束
・玉ねぎ：１／２個
・生クリーム：７０ｃｃ
・牛乳：５０ｃｃ
・溶けるチーズ：１枚
・バター：大さじ２杯
・薄力粉：大さじ２杯
・マカロニパスタ：適量
（調味料）
・塩こしょう：少々
・コンソメ：１個



【調理法】
①ほうれん草を３ｃｍ幅に切り、玉ねぎはスライスする。
②フライパンにバターをひき薄力粉を少しずつ加え混ぜる。その後、生クリーム、牛乳を少しずつ加えてとろみがついたらコンソメ、塩こしょうを加える。
③そこに、①、牡蠣を加えて炒める。
④熱湯に塩、マカロニパスタを加えて茹でる。
⑤器に④、③をかけて溶けるチーズをかけオーブンで加熱したら出来上がり。



【感　想】
思った以上に量があって１日では完食できませんでした・・マカロニのボリュームもあっておなかパンパンです。。

うちの実家の定番メニュー、鶏セロリ焼きそばの麺をきしめんにしてみたアレンジレシピです。ポイントは味付け、だしなど加えず鶏肉から出る旨みと塩こしょうだけで仕上げてください。そうそう、セロリって冬の野菜なんですよね、いままで意識したことありませんでした。。



【材　料】（２人前）
（素　材）
・きしめん：２玉
・セロリ：１本
・鶏もも肉：２００ｇ
（調味料）
・塩こしょう：少々
・練り辛子：少々



【調理法】
①セロリ、鶏肉を一口サイズに切る。
②フライパンに油をひき①を入れて炒めたらきしめんを加え更に水を加えて火を通す。その後、塩こしょうで味を調え、水溶き片栗粉でとろみをつける。
③器に盛り付け練り辛子を添えたら出来上がり。



【感　想】
きしめんは汁にしっかり絡むので焼きそばよりも満足感はありました。・・でもやっぱり焼きそばの方がしっくりくるんですよねー、、家庭の味ってやつですかね？？